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今度は熟成豚です。

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かさぶた
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目13?4 クレストモアII B1
まだあまり知られていないと思われる
こちらのダイニングバー。
中目黒をふらついていて発見したお店です。
どうやら、最近できたお店の模様。

そして一見変わったネーミングセンスの店名・・・
ただのかさぶたじゃなくてCasa Buta!
上質な熟成豚のお料理を提供しているお店なのでした!

というか、熟成肉って最近本当に流行ってるなあ〜。
自分が行くお店がたまたま?なのか、メニューで見る機会が一気に増えた気がする。
個人的にアh好きなので、嬉しい限りなんですが。

こちらのドライエンジングされているという
熟成豚のオーブン焼きは、
旨味が凝縮され絶妙な味わいの仕上がりに。
思い出してもまた食べたくなるくらい、美味しかった〜。

ソーセージも濃厚でジューシー。
普段食べているものとはもはや別物。

雰囲気もこじんまりとしていて気取らずに、良い感じ。
これはいいお店に出会えました!




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